Enso. 円相 代官山

ほどよい塩加減で茹で上げた枝豆は、シンプルながらも素材の味をしっかりと楽しめる一品。 ビールのお供にもぴったりで、最初の一品としておすすめです。

冷たく滑らかな豆腐に、たっぷりの薬味を添えました。 ネギや生姜、大葉などの風味が絶妙に絡み合い、さっぱりとした味わいが楽しめます。

ふんわりとした釜揚げしらすと、大根おろしのさっぱりとした組み合わせ。 醤油を軽く垂らせば、さらに風味豊かに。箸休めにもぴったりな一品です。

塩昆布の旨味とキャベツのシャキシャキ感がクセになるシンプルな逸品。 軽く和えることで、キャベツの甘みが引き立ちます。おつまみに最適。

ホクホクのじゃがいもにバターを溶かし、塩辛をたっぷりと絡めました。 バターのコクと塩辛の旨味が絶妙にマッチした濃厚な味わいです。

季節の食材を活かした漬物を数種類盛り合わせました。 箸休めにも、お酒のお供にも最適な一皿。内容はその日のお楽しみです。

新鮮な旬の野菜をスティックにし、特製の酒粕味噌ディップでいただく一品。 酒粕のほのかな甘みと味噌のコクが野菜の甘さを引き立てます。

サクサクの揚げ玉と香ばしい桜エビをたっぷりトッピングした、食感が楽しい和風ポテトサラダ。 じゃがいものまろやかな旨みと、桜エビの風味が絶妙にマッチ。

ふわふわでジューシーな出汁巻き卵は、職人が一本一本丁寧に巻き上げました。 口に入れた瞬間、優しい出汁の風味が広がる和の定番メニューです。

燻製の香りが豊かな「いぶりがっこ」と、クリーミーなマスカルポーネチーズの絶妙な組み合わせ。 ワインや日本酒との相性も抜群で、おつまみとしても楽しめます。

クリーミーなアボカドとジューシーな豚バラを、ピリッと効いたわさび醤油で和えた一品。 濃厚ながらもさっぱりとした後味で、クセになる味わいです。

新鮮なサーモンを特製のタレに絡め、濃厚な卵黄を添えたユッケスタイル。 ごま油の香りと卵黄のコクが、サーモンの甘みをさらに引き立てます。

濃厚なアボカドと赤身のマグロを和風のタルタル仕立てにしました。 ワサビの香りがアクセントになり、日本酒や白ワインにもぴったりな一品。

炙りたての鰹にたっぷりの薬味をのせ、特製のポン酢でさっぱりと仕上げました。 薬味のシャキシャキ感と鰹の旨味が絶妙に絡み合う一品です。

その日のおすすめ酒肴を三種厳選し、盛り合わせにしました。 お酒のお供に最適なラインナップで、日本酒との相性も抜群です。

バラエティ豊かな酒肴を五種盛り合わせた豪華な一皿。 お酒好きにはたまらない、贅沢な内容で提供いたします。

ふんわりとした豆腐とたっぷりのしらすを、柚子香るポン酢ドレッシングでさっぱり仕上げました。 豆腐のなめらかな口当たりと、しらすの塩気が絶妙にマッチするヘルシーな一品です。

新鮮な海鮮を贅沢にちりばめた華やかなサラダ。 酢橘の爽やかな香りが全体を引き締め、口の中で海鮮の旨味が広がります。 見た目にも鮮やかで、食欲をそそる一品です。

厳選された新鮮な魚介を3種類盛り合わせた、贅沢な刺身セット。 素材の良さを活かし、魚の旨味を最大限に引き出したシンプルな逸品です。 お好みで醤油やわさびをつけてお楽しみください。

その日のおすすめ鮮魚を5種類、贅沢に盛り合わせました。 鮮度抜群の刺身を少しずつ味わえるため、日本酒のお供にも最適です。 彩り豊かな盛り付けで、目でも楽しめる一皿。

脂ののった銀鮭に、たっぷりのいくらと大根おろしを添えた豪華な一皿。 大根おろしのさっぱり感が、鮭の旨味を引き立てます。 贅沢な味わいを、ぜひご堪能ください。

旬の野菜をせいろで蒸し上げ、素材の甘みと旨味を引き出しました。 特製のつけダレとともに、ヘルシーかつシンプルにお召し上がりいただけます。

豚の旨味と野菜の甘みを存分に味わえる、ヘルシーな蒸籠蒸し。 あっさりとした特製ポン酢でお召し上がりいただくことで、素材の美味しさが際立ちます。

厳選された和牛を贅沢に使用し、彩り豊かな野菜とともにせいろでじっくり蒸し上げました。 肉の旨味が凝縮され、ジューシーな味わいを楽しめる一品。

香ばしく焼き上げた鶏もも肉に、柚子胡椒のピリッとしたアクセントを加えました。 ジューシーな鶏肉と爽やかな柚子の香りが絶妙にマッチし、後を引く美味しさです。

肉厚なホタテをバターと醤油で香ばしく焼き上げた贅沢な一品。 バターのコクと醤油の香ばしさがホタテの甘みを一層引き立てます。

酒粕を使った濃厚なホワイトソースをたっぷりかけ、しっとりと焼き上げたサーモン。 酒粕のほのかな甘みとコクが、サーモンの旨味を引き立てます。

ふんわり仕上げたハンバーグに、おろしポン酢をたっぷりかけてさっぱりと仕上げました。 ジューシーな肉の旨味と大根おろしの爽やかさが、絶妙なバランスで調和します。

和牛の希少部位「イチボ」を豪快にステーキで楽しめる一品。 肉の旨味と甘みが凝縮されたジューシーな味わいを、シンプルな味付けで堪能できます。

釜揚げしらすのふんわりした食感と、梅肉の酸味が絶妙なバランスのさっぱり茶漬け。 特製の出汁をかけることで、さらに風味豊かに楽しめます。

醤油ベースの漬けダレで味付けした鮪と、たっぷりの薬味を添えた茶漬け。 出汁をかけることで鮪の旨味が一層引き立ち、最後の一滴まで楽しめます。

炙った明太子の香ばしさと、大葉の爽やかな香りが特徴の一杯。 ピリッとした辛味がありながらも、出汁の優しい風味と調和する味わいです。

脂ののったサーモンと、たっぷりのいくらを贅沢に包み込んだ手巻き寿司。 口の中でとろけるような味わいとプチプチ食感を同時に楽しめます。

漬けマグロとネギトロに、たっぷりのいくらをのせた豪華な手巻き寿司。 濃厚なマグロの旨味といくらの塩味が、絶妙なハーモニーを生み出します。

マグロとクリーミーなアボカドを巻いた、人気のカリフォルニアロール。 酢飯との相性も抜群で、見た目も華やかな一品です。

たっぷりのいくらと鮭を贅沢にのせた土鍋ごはん。 土鍋で炊き上げたふっくらご飯と、いくらのプチプチ食感が楽しめます。

バター醤油の香りが食欲をそそる、ホタテの旨味たっぷりの土鍋ごはん。 ホタテの甘みとバターのコクがご飯に染み込み、箸が止まらなくなる美味しさです。

旨味が凝縮された和牛を贅沢に使用し、濃厚な卵黄を絡めていただく極上の土鍋ごはん。 肉の旨味と卵のコクが絡み合い、満足感のある仕上がりになっています。

香り高い宇治抹茶を使用した濃厚なアイス。 抹茶のほろ苦さと甘みのバランスが絶妙で、食後のデザートにぴったり。

もちもちとした食感が楽しめる、和の定番デザート。 たっぷりのきなこと黒蜜をかけて、上品な甘さを堪能してください。