Enso. 円相 代官山

【1】本日の小鉢三種

まずは本日の小鉢三種から。

少しずつ楽しめる小鉢をつまみながら、これから始まる料理とお酒に期待が高まる一品です。

【2】豆腐としらすの和風サラダ

豆腐としらすを合わせた、さっぱりと楽しめる和風サラダ。

やさしい味わいで、次の料理へ自然と箸が進みます。

【3】だし巻き卵 いくらおろし

ふんわりと仕上げただし巻き卵に、いくらおろしを添えた一品。

出汁の風味といくらの味わいが重なり、お酒にもよく合います。

【4】鮮魚の刺身五点盛り

鮮魚を五点盛りで楽しめる、特選コースならではの一皿。

それぞれの魚の味わいをじっくり楽しみながら、日本酒のお供にもどうぞ。

【5】和牛イチボステーキ

肉の旨みをしっかり味わえる和牛イチボをステーキで。

コースのメインとして存在感があり、お酒とともにゆっくり楽しみたい一品です。

【6】ホタテとバター醤油の土鍋ごはん

〆にはホタテとバター醤油の土鍋ごはんを。

ホタテの旨みとバター醤油の風味がごはんに重なり、最後まで箸が進む味わいです。

【7】本日のアイス

食後は本日のアイスでさっぱりと。

充実した料理を楽しんだあとにうれしい、特選コースを締めくくるデザートです。